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牛刀 源正金 210mm 牛刀 源正金 210mmの詳細情報
牛刀 源正金 210mm。源正金 – HITOHIRA。源正舟 (忠舟) SK鋼 牛刀 210mm 紫檀柄 – HITOHIRA。源正金というブランドの鋼の牛刀です。だいぶ前に廃業しているので、お店ではなかなか売っていないと思います。箱もありますが、かなり痛みがあります。刃の厚みが全体的に薄く作られていて、顎付近の峰厚が1.75mmで、切っ先に向かって綺麗に厚みが抜かれています。（切っ先から2cm程度の峰厚が0.7㎜）軽快な切れ味です。鍛冶屋の腕がよかったのだと思います。釣りと料理が趣味で購入したのですが、研いで数回使用しただだけでしまってありました。中古品で、研ぎ傷や錆などあります。全長 32.9cm刃渡 21.1cm峰厚 1.75mm（顎付近）身幅 4.0cm（顎付近）重さ 106g。源正舟 (忠舟) SK鋼 牛刀 210mm 紫檀柄 – HITOHIRA。新見 松水 文化包丁 出刃包丁 和包丁 包丁 料理包丁 C134。10本セット 黒水牛角 柳刃300 黒檀八角柄 柳刃尺 手作り 包丁の柄。【新品】ワンダーシェフ 両手圧力鍋 10L NMDA10。STAUB LA COCOTTE 24cm鋳鉄鍋。ゆうらぼ 炊飯土鍋 2合炊き 岡山 三宅史家。大型炊飯器，ガス電気両用，保育園で使用したもの，美品RR-S500G。銘なし 柳刃包丁 刃渡り23cm
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