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築地の包丁有次。fit=scale-down,w=1200。白鷺 切付 柳刃 和包丁 青一鋼 紋鍛錬 黒檀八角水牛 尺一。有次 ありつぐ Aritsugu 庖丁 和庖丁 片刃 刺身庖丁 柳刃庖丁水牛柄 中古 刃渡り約27cm 全長約43cm※商品説明とプロフィールをお読みください※落札確定後は速やかにお取引手続きをよろしくお願いいたします以前に板前をしていた方が使っていた有次の柳刃包丁(柳刃庖丁)です体調不良から包丁を置き、長年眠っていたもののようです譲っていただいたものの、当方料理は素人に毛が生えた程度なのでなかなか出番がないので出品いたしますそれなりに使い込まれていて馴染みがよいものの、刃先の欠けがございますのでご確認ください当方素人ながらの簡単なサビ落としはしましたが研いでご使用いただければと思います築地か京都かは当方わからずですが有次にて包丁研ぎをうけたまわってるとお聞きしました郵送での研ぎ依頼も可能とも全長は約43cm刃渡り(刃先からマチ)は約27cmほどですので、9寸尺と思われます「特製」なので白紙2号という鋼材だと思われます良い包丁だと思いますのでどうぞ代わりにご愛用していただけましたら幸いです当方包丁などはあまり詳しくあらず本焼きか霞焼きかは区別や判別の仕方はわかりませんので画像で刃紋などでご判断いただけましたらと思います画像のものが全てです。状態や刃紋などをよくご覧になり、ご納得の上でご購入お願いいたします。神経質な方はご遠慮ください旧家 蔵出し 掘り出し物 時代物 年代物 当時物 戦前 戦後 昭和初期 昭和 レトロ 骨董 古美術 古玩 貴重品 希少品 ビンテージ ヴィンテージ vintage アンティーク アンチック antique レア 珍品。。ドイツ Fissler フィスラー マジックライン ステンレス鍋